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1、目錄u本案序言-u活動(dòng)概述-u宣傳渠道-u宣傳階段-u活動(dòng)內(nèi)容-u其他：預(yù)估問題處理與工作守則-墨子辭過今則不然，厚作斂于百姓，以為美食芻豢，蒸炙魚鱉。【中國飲食文化歷經(jīng)170多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學(xué)烹飪四個(gè)發(fā)展階段，五光十色的筵席和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得“烹飪王國”美譽(yù)。為了集中展示國內(nèi)美食文化，加強(qiáng)中國美食在民間的促進(jìn)與交流，方便市民更加近距離品嘗來自全國的美食風(fēng)味，2013年上海南翔古漪園全國美食嘉年華孕育而生，用美食在國慶長假這個(gè)獨(dú)特的日子炮制一場屬于食客們的大戲！】活動(dòng)概述活動(dòng)時(shí)間：活動(dòng)時(shí)間：2013年9月18日23日（為期5天）活動(dòng)地點(diǎn)：諸暨市城市廣場活動(dòng)地點(diǎn)：諸暨2、市城市廣場活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)內(nèi)容：國慶期間的全國美食嘉年華活動(dòng)組織：活動(dòng)組織：主辦單位：承辦單位：諸暨市名鼎文化傳播有限公司協(xié)辦媒體：宣傳渠道主要媒體推介諸暨地區(qū)各大主流媒體：諸暨日報(bào)、諸暨電視臺、諸暨廣播電臺等。全國小吃即將登陸城市廣場！國慶七天，一起吃遍城市廣場！紙媒宣傳方式：軟文。強(qiáng)有力的文字宣讀，增進(jìn)活動(dòng)認(rèn)可度！紙媒宣傳方式：報(bào)廣。奪人眼前的創(chuàng)意性設(shè)計(jì)，大幅度加強(qiáng)市民的消費(fèi)欲望！網(wǎng)絡(luò)方式：網(wǎng)絡(luò)門戶廣告。其他媒體：短信群發(fā) 主要路口網(wǎng)格架電臺投放：在人氣調(diào)頻的黃金時(shí)間廣播15秒的精準(zhǔn)廣告。主要推介：諸暨廣播電臺新媒體方式：新浪微博、微信 通過微博、微信，轉(zhuǎn)發(fā)本次活動(dòng)的信息擴(kuò)散，達(dá)到初步傳播的3、效果?。ㄎ贻p客戶群體）活動(dòng)內(nèi)容全國的味道，只在這里，在城市廣場！云南的餌塊，天津的麻花，上海的南翔小籠，寧波的豬油湯團(tuán)，安徽的徽州餅，屯溪的醉蟹，西安的泡饃，臺灣的蚵仔煎，四川的抄手，香港的燒臘，內(nèi)蒙古的烤肉，近在咫尺，難以盡述嘉興鮮肉粽子嘉興鮮肉粽子嘉興粽子，是嘉興著名特產(chǎn)，嘉興傳統(tǒng)名點(diǎn)，具有悠久歷史。嘉興粽子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名，被譽(yù)為“粽子之王”。嘉興粽子因其滋味鮮美，攜帶、食用方便而備受廣大旅游者厚愛，有“東方快餐”之稱。南翔小籠包南翔小籠包是上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名小吃，已有100多年歷史。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國4、內(nèi)外顧客歡迎的風(fēng)味小吃之一。栗子糕栗子糕北京特色小吃。北京有重陽節(jié)吃花糕的習(xí)俗，花糕又稱栗子糕，它是在蒸熟的江米上排滿整栗子而名。還有 一種栗子糕，是用栗子泥為主料制作的。聞名遐邇、享譽(yù)世界的“狗不理”是天津的百年金牌老字號，是中華飲食文化的典范之作。中外游客到天津沒吃上狗不理包子，就等于到北京沒登上八達(dá)嶺長城，實(shí)為一件憾事。狗不理包子狗不理包子云南餌塊是云南省大理市的特產(chǎn)。餌塊為云南特有，是大理市最著名的名特小吃之一，餌塊系用優(yōu)質(zhì)大米加工制成，一般分為塊、絲、片三種。制作方法燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，風(fēng)味各異，久食不厭。云南餌塊云南餌塊手工臺式燒賣手工臺式燒賣扎實(shí)極富彈性的面皮，入口瞬間新5、自然回甘的風(fēng)味，軟彈牙的口感，加上鮮嫩可口的內(nèi)餡，令人回味無窮。羊肉泡饃是陜西的風(fēng)味美館，尤以西安的最享盛名。它料重味醇，肉料湯濃，鏌筋光滑，香氣四溢，食后余味無穹，又有暖胃功能。羊肉泡饃羊肉泡饃寧波的豬油湯團(tuán)，據(jù)考證始于宋元時(shí)期，距今已有700多年的歷史，它用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的一級糯米磨成粉做成皮，以細(xì)膩純凈的綿白糖、黑芝麻和優(yōu)質(zhì)豬板油制成餡，具有香、甜、鮮、滑、糯的特點(diǎn)，咬開皮子，油香四溢，糯而不粘，鮮爽可口，令人稱絕，因而享譽(yù)海內(nèi)外。寧波豬油湯團(tuán)寧波豬油湯團(tuán)在一百多年以前，在天津衛(wèi)海河西側(cè)，繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為十八街的巷子，原來巷子之中有一家小小的麻花鋪，字號喚作“桂發(fā)祥”。十八街麻6、花是經(jīng)過反復(fù)探索進(jìn)行創(chuàng)新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創(chuàng)造出的什錦夾餡大麻花。其特點(diǎn)是香、酥、脆、甜，在干燥通風(fēng)處放置數(shù)月不走味，不綿軟、不變質(zhì)。天津大麻花天津大麻花來源于新疆的維吾爾族。此種食物，是維吾爾族招待遠(yuǎn)方來的貴客而做的。新疆的烤羊肉串可以說是風(fēng)靡全國的一種風(fēng)味小吃，受到廣大群眾的青睞。新疆烤羊肉新疆烤羊肉燒臘是一種菜肴，它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實(shí)分為“燒”和“臘”兩種，但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆7、，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。港式燒臘港式燒臘臺灣蚵仔煎臺灣蚵仔煎蚵阿煎最早的名字叫煎食追，是臺南安平地區(qū)一帶的老一輩的人都知道的傳統(tǒng)點(diǎn)心，是以加水后的番薯粉漿包裹蚵仔、豬肉、香菇等雜七雜八的食材所煎成的餅狀物。南京鹽水鴨南京鹽水鴨到南京是不能不吃鹽水鴨的。南京嗜鴨之深，乃至有人說南京人前輩子都跟鴨子有仇。不管這個(gè)傳言有沒有根據(jù)，但是南京被稱為“鴨都”卻是實(shí)打?qū)嵉拿^。鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn)，久負(fù)盛名，據(jù)說至今已有一千多年的歷史。南京鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、鮮香美味，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳，是因?yàn)轼喸诠鸹ㄊ㈤_季節(jié)制作，故美名日：桂花鴨。武漢熱干面武漢熱干面他與8、山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、鄭州燴面并稱為中國五大名面，是武漢頗具特色的過早小吃。面條纖細(xì)根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，更具特色。熱干面以武漢熱干面為最。武漢熱干面可謂享譽(yù)全國乃至世界。千層油糕千層油糕據(jù)傳，揚(yáng)州千層油糕系福建人高乃超創(chuàng)于清朝光緒年間，至今已有近百年歷史。廚師在長期 操作實(shí)踐中，吸取了千層饅頭的其白如雪，揭之千層的傳統(tǒng)技藝，創(chuàng)制出綿軟甜潤的千層油糕，為揚(yáng)州傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。驢肉火燒驢肉火燒俗話說，天上龍肉，地下驢肉?？梢婓H肉的地位。走在滄州的街頭經(jīng)常見到的就是河間驢肉火燒，經(jīng)過慢火細(xì)燉加上師傅們的配料，然后將燒餅一分為二，把驢肉切片和9、作料夾起來，您就慢慢享用吧。記得來滄州一定要品嘗。不用特意的找，走在任何地方您都會(huì)找到的。臺灣大雞排臺灣大雞排大雞排源于臺灣，只選用100%自然成長的雞肉，雞肉的口感和口味達(dá)到最佳平衡，采用秘制配方，經(jīng)過腌制，香美多汁，再撒上臺灣特別口味的椒鹽粉，肉質(zhì)鮮嫩多汁，產(chǎn)品金黃香酥、外酥里嫩、滿口留香。人間美味讓人百吃不厭，受到食客瘋狂搶購。北京烤鴨北京烤鴨有“天下第一美食”之稱，為譽(yù)滿中外的佳肴。北京烤鴨有燜爐烤鴨和掛爐烤鴨。燜爐烤鴨是憑爐墻熱力烘烤鴨子。爐內(nèi)溫度先高后低，烤出的鴨子外皮酥脆，內(nèi)層豐滿，肥而不膩。掛爐烤鴨是用棗、桃、梨等果木燒烤鴨子。所烤鴨子也是外焦里嫩，而且有一種特殊的香味。龍抄手10、龍抄手龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名并非老板姓龍，而是當(dāng)初三個(gè)伙計(jì)在“濃花茶園”商議開抄手店，取“濃”的諧音“龍”為名，也寓有“龍騰虎躍”、生意興“隆”之意。爆肚是北京風(fēng)味小吃中的名吃，最早在清乾隆年間就有記載，多為回族同胞經(jīng)營。北京比較有名的有天橋的爆肚石，東安市場的爆肚王、后門的爆肚張，其他還有爆肚楊、爆肚馮、爆肚滿等。北京爆肚北京爆肚白肉血腸白肉血腸白肉血腸的特點(diǎn)是：選料考究、制作精細(xì)、調(diào)料味美；白肉肥而不膩、肉爛醇香、血腸明亮、鮮美細(xì)嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香鮮嫩，膾炙人口?！斑^橋米線”是云南滇南地區(qū)特有的食品，已有百多年歷11、史，五十多年前傳至昆明，此種食品主輔合一，深受各族人民群眾的喜愛。以特有的滋嫩、鮮香、清爽適口、富于營養(yǎng)而著稱。過橋米線過橋米線荷葉糍粑荷葉糍粑民國22年（1933年）貴陽北門橋（噴水池）一帶有食品店叫“鏡泉齋”，以上等糯料、白糖、涼糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作。制作方法：先將糯米打成糍粑，分成小碗，再放入烙鍋以豬油烙成薄片，加入糖心，再折成一半復(fù)烙，粑粑黃脆，糖心融化即可。后“鏡泉齋”荷葉糍粑流傳全市，被貴陽市認(rèn)可為名小吃蟹殼黃蟹殼黃蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先制成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮酥香脆。有人12、寫詩贊它“未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。咸味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門一路威海衛(wèi)路口的吳宛餅家制作的為最佳。除上述之外，還有更多期待，一場屬于食客饕餮筵席！And more！規(guī)格：3m*3m斜面門頭有助于防雨功效展位設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)一：我最愛的十大明星小吃分為線上與線下兩個(gè)部分。來賓可在現(xiàn)場填寫個(gè)人喜好的美食（可多選）進(jìn)行每日一次的抽獎(jiǎng)?；蛘哂谶M(jìn)行話題#我最愛的古漪園十大美食#的微博發(fā)表，進(jìn)行網(wǎng)上抽獎(jiǎng)?，F(xiàn)場抽獎(jiǎng)形式：選出十大美食后，當(dāng)日以大轉(zhuǎn)盤分別抽出十位幸運(yùn)兒獲得獎(jiǎng)品一份。環(huán)節(jié)二：經(jīng)典形象拜訪城市廣場游人如織，現(xiàn)場火13、爆非常，突然朝你走來一個(gè)你再熟悉不過的經(jīng)典形象，這時(shí)會(huì)是怎樣一種心情！邀請專業(yè)角色扮演在古漪園的美食區(qū)域內(nèi)行走，帶動(dòng)現(xiàn)場氛圍。環(huán)節(jié)三：1分錢起拍特色飲品品嘗美味，兼顧吃與喝。每日的美食嘉年華將拍賣50份特調(diào)飲料，以1分錢起拍，增加現(xiàn)場活躍度。其他環(huán)節(jié)工作守則為使本活動(dòng)現(xiàn)場保持良好的專業(yè)形象和社會(huì)聲譽(yù)將活動(dòng)管理系統(tǒng)化、規(guī)范化和科學(xué)化加強(qiáng)員工素質(zhì)，勞動(dòng)紀(jì)律;維護(hù)現(xiàn)場秩序，提高工作效率保障此次活動(dòng)的完美舉行，特制定本制度現(xiàn)場所有參與的工作人員必須嚴(yán)格遵守。預(yù)估問題處理提前布置完畢場地，并在相對有危險(xiǎn)系數(shù)的地方做醒目標(biāo)識與對接公司人員前期溝通，分配現(xiàn)場執(zhí)行人員與對接公司管理人員在問題發(fā)生時(shí)第一時(shí)間溝通14、，并解決問題.環(huán)境保護(hù)細(xì)則：活動(dòng)現(xiàn)場甬路每30米設(shè)一個(gè)分類垃圾桶；每個(gè)攤位旁都會(huì)設(shè)有大垃圾桶；每天白天有環(huán)衛(wèi)工人進(jìn)行場地清理與維護(hù)；展位參展商租用展位的同時(shí)將做三包承諾，自行清理展位周邊衛(wèi)生；路旁設(shè)立標(biāo)語，禁止亂丟垃圾，并有志愿者沿路維護(hù)；避免產(chǎn)生噪音污染。應(yīng)急預(yù)案 為加強(qiáng)發(fā)生緊急情況時(shí)的處理工作，控制事態(tài)發(fā)展擴(kuò)大，特制定應(yīng)急預(yù)案如下：一、事故類型 可能出現(xiàn)的緊急事故類型有兩種：一種是發(fā)生火災(zāi)；另一種是由于人員高度集中，在出現(xiàn)各種意外時(shí)相互擁擠、踩踏，造成人員傷亡。二、防范措施（1）加強(qiáng)巡查，維護(hù)會(huì)場秩序，排除安全隱患；（2）加強(qiáng)檢查參展的商品、物品，嚴(yán)防易燃、易爆、有毒、腐蝕品和管制刀具等物品進(jìn)入會(huì)場；（3）各展位配備干粉滅火器，嚴(yán)密注意火災(zāi)事故；（4）加強(qiáng)檢查，保證參展商遵守用電制度，不得私接電線，嚴(yán)禁超載用用電，以免發(fā)生火災(zāi)；（5）加強(qiáng)展位管理，防止發(fā)出怪異的聲音或做出奇異的舉動(dòng)而引起混亂；（6）安全保衛(wèi)工作由專人負(fù)責(zé)，配備緊急情況應(yīng)急隊(duì)伍，出現(xiàn)突發(fā)情況要迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。